Hur smakar egentligen framtidens mat? Nu bjuder CHARM-Fabriken in konsumenter att vara med och påverka. Inom projektet CHARM-Fabriken får nu allmänheten möjlighet att delta i en smak- och sensorikpanel, där konsumenter och producenter möts för att utveckla framtidens livsmedel i norra Sverige.
Panelen genomförs i Älvsbyn och riktar sig till alla som är nyfikna på mat och smak, man behöver inte vara expert eller ha några särskilda förkunskaper. Under en rolig och lärorik session får deltagarna en kort introduktion till sensorik, läran om hur vi upplever smak, doft och konsistens – och därefter delta i olika smaktester.
– Vi vill koppla ihop konsumenter och producenter på ett sätt som inte gjorts tidigare i Norrbotten. Här får vanliga konsumenter vara med och bidra till utvecklingen av framtidens mat, säger Maja Berggren, projektledare för CHARM-fabriken.
Efter testerna delas deltagarna in i två paneler:
Expertpanelen – deltagare med särskilt god smakförmåga som får delta i mer avancerade tester.
Konsumentpanelen – en viktig referensgrupp som representerar hur vanliga konsumenter upplever smak.
Alla deltagare är lika viktiga för projektet, oavsett vilken panel man hamnar i.
Datum och tider
Testerna genomförs i mindre grupper med maximalt 15 personer per grupp.
30 mars
- Kl. 09.30–11.30
- Kl. 12.30–14.30
- Kl. 15.15–17.15
- Kl. 18.00–20.00
Deltagare som blir antagna till expertpanelen kommer även att genomföra ett fördjupat sensoriktest den 31 januari kl. 17–19.
Alla deltagare kommer också att få träffa Sveriges Mästerkock 2023, Nazuk Turdieva, som bjuder på något gott.
Anmälan
Antalet platser är begränsat. Anmäl dig via formuläret på CHARM-Fabrikens webbplats: Smakpanel | CHARM-fabriken. Sista anmälningsdag är 22 mars.
Välkommen att vara med och forma framtidens mat i norra Sverige!
Bakom projektet står Älvsbyn kommun i samarbete med Charm i Norr ekonomisk förening. CHARM-fabriken har medfinansierats av Europeiska regionala utvecklingsfonden (Eruf), Region Norrbotten, Stiftelsen Anna Borgeryds Minnesfond, Polarbrödsgruppen, Sparbanken Nord och Älvsbyns kommun.