Matilda Eklund och Camilla Backman. Foto: Sterling NilssonMatilda Eklund och Camilla Backman. Foto: Sterling Nilsson

Älvåkragrillen blev ett vinnande recept

Älvåkragrillen har länge varit en plats dit folk har vallfärdat för att få sig en hamburgare. Sedan starten år 2000 har Matilda Eklund och gänget mättat många hungriga magar.

Det har snart gått 20 år sedan Matilda tog över verksamheten efter idrottsföreningen i Älvsbyn. Sedan starten har grillen, som den i folkmun kallas, blivit ett starkt varumärke, som förknippas med både bra kvalité och trevlig personal. Något som har återspeglats med goda recensioner på plats och på nätet.

– Och det gör mig alltid så glad och jättestolt över min personal, säger Matilda.

– Vi har verkligen världens bästa kunder. Ibland när vi har mycket folk och dem får vänta en lite längre tid innan dem får beställa, så står dem ändå kvar och väntar utan att klaga, säger Camilla Backman.

Tiden går men kvalitén består

Företaget har i dagsläget sex anställda, varav delar av dessa kombinerar arbetet med studier. Tillsammans med svägerskan, Camilla Backman, arbetar de ständigt med att utveckla verksamheten, både vad gäller maten och själva restaurangen.

– Jag tänker hela tiden framåt, aldrig bakåt. Vi brukar planera och testa olika saker på kvällarna när vi har stängt. Nu efter sommaren planerar vi att byta ut både golvet och disken.

Grillen har länge varit ett självklart alternativ bland hungriga, både vad gäller älvsbybor men även besökare utanför kommungränsen.

– Vi har ett gäng ungdomar från Piteå som brukar komma med sina EPA-traktorer enbart för att komma och äta. Och det känns kul, för det tar ju en stund för dem att köra hit, säger Camilla.

I och med att företaget ligger så pass nära idrottsverksamheterna väljer många sportutövare att äta mat på grillen efter tävlingar och träningar, vilket har lett till goda recensioner och återkommande besökare även från den södra delen av Sverige.

”Viktigt att man ställer upp”

Utöver att förse de hungriga med mat är Matilda även duktig på att stötta det lokala föreningslivet.

– Jag tycker att det är viktigt att man ställer upp för dem. Det är så många som engagerar sig ideellt i alla föreningar och då tänker jag att man kan hjälpa dem, med priser och presentkort.

Artikeln är även publicerad i Älvsbybladet #2, 2019

Text: Robin Nilsson

Senast uppdaterad 2019-07-08

Väderprognos från:

yr.no, levererat av Meteorologisk institutt och NRK.

CHANGE LANGUAGE DISCLAIMER

You can use Google to translate the web site. We take no responsibility for the accuracy of the translation.

Please select your preferred language in the list below. You can close this dialog box by clicking the ”x” in the upper right corner.